L’ensemble du territoire étant placé désormais en « état d’urgence sanitaire », tous les restaurants appliqueront le protocole sanitaire renforcé.
Les mesures du protocole sanitaire utilisées depuis le 2 juin ainsi que les mesures renforcées ont été construites avec les représentants de la profession. Ces restrictions sont prises pour 4 semaines et le Gouvernement va demander au Parlement une prolongation de 2 semaines (jusqu’au 1er décembre) au Parlement.
A noter : L’article 40 du décret « état d’urgence sanitaire » fixe 4 règles pour les bars-restaurants sur tout le territoire: être assis, 6 personnes par table maximum, 1m entre les tables et affichage de la capacité maximale d'accueil.
Ces 4 règles sont obligatoires sur tout le territoire national.
L’arrêté des préfets pour faire apparaitre d’autres mesures obligatoires ou s’en tenir à celles de l’article 40 du décret « état d’urgence sanitaire ».
Protocole sanitaire renforcé – mesures ajoutées en octobre 2020
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Respect des gestes barrières et distanciation physique |
Les clients devront veiller à porter leur maque dans les restaurants jusqu’au service du premier plat et entre les services. |
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Les tables ne pourront accueillir que 6 personnes maximum. |
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Organisation de l’établissement |
Un cahier de rappel devra être mis en place à l’entrée des restaurants et conditionnera l’accès à l’établissement. Les clients laisseront leurs coordonnées dans le cahier de rappel et le restaurateur mettra ce cahier à la disposition de l’Agence Régionale de Santé ou de l’assurance maladie en cas de déclenchement d’un contact-tracing. Dans tous les cas, ces données seront détruites après un délai de 14 jours. |
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Le restaurant devra afficher la capacité d’accueil nécessaire au respect de l’ensemble des mesures. Cette information sera diffusée à l’extérieur et sur le site web du restaurant, le cas échéant. |
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Le paiement devra obligatoirement se faire à la table des consommateurs afin d’éviter leurs déplacements au sein des établissements. |
Protocole sanitaire – Rappel des mesures existantes depuis le 2 juin
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Respect des gestes barrières et distanciation physique |
Port du masque pour le personnel en salle, à la réception et en cuisine |
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Le restaurant devra respecter obligatoirement un espace libre d’au moins 1 mètre entre les chaises de tables différentes. La mise en place d’écrans de protection peut compléter cette mesure. |
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Il est interdit de porter une protection faciale (ex. demi-visière, etc…) autre que le masque grand public en tissu réutilisable répondant aux spécifications de l’Afnor (de catégorie 1). Le port d’un masque à usage médical normé est possible. Le masque doit obligatoirement couvrir le nez, la bouche et le menton. |
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Le téléchargement de l’application de StopCovid sera recommandé par les établissements. |
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L’organisation de l’établissement |
La réservation en ligne par internet ou par téléphone sera privilégiée afin d’éviter les regroupements devant le restaurant et il est recommandé aux restaurateurs d’organiser la circulation des clients à l’intérieur. |
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Mettre à disposition des distributeurs de solution hydroalcoolique dans des endroits facilement accessibles et au minimum à l’entrée des restaurant. (Idéalement à chaque table) |
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Gestion du flux de client |
Inciter à la limitation des déplacements des personnes au sein de l’établissement. (ex. : déplacement aux toilettes, entrée et sortie de l’établissement) |
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Les vestiaires doivent être temporairement fermés. |
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Il est rappelé qu’il est interdit de consommer des boissons debout à l’intérieur et à l’extérieur du restaurant. |
