La crise sanitaire a démontré que :
- l’ensemble du secteur HCR avait la capacité de s’exprimer d’une seule voix pour défendre ses intérêts devant les pouvoirs publics.
- que la diversité de la profession (chaines, indépendants, hôteliers, restaurateurs, traiteurs organisateurs de réceptions, établissements de nuit) constituait une force.
- que l’union de tous les acteurs, quelle que soit leur structure, apparaissait comme un gage de responsabilité et d’efficacité vis-à-vis des acteurs institutionnels comme des adhérents des organisations.
Fort de ce constat, le secteur, à travers ses quatre organisations représentatives (UMIH – GNI-GNC - SNRTC), considère que le moment est favorable pour travailler à sa consolidation et parvenir à s’unir au sein d'une même organisation patronale.
