Cuisinier / Cuisinière : sublimez les saveurs, faites la renommée de la maison !

Le métier de cuisinier / cuisinière est un métier noble, valorisant et reconnu. En charge de l’élaboration des plats, il / elle peut également élaborer les menus.

La cuisine fait la réputation d’un établissement et ce quelque soit le type d’établissement pour lequel le cuisiner / la cuisinière exerce son art.

 

Cuisinier

Accès au métier

Selon le type d’établissement  et votre  expérience professionnelle, les certifications suivantes vous permettront d’accéder à ce poste :       

  • CAP cuisine,      
  • BP cuisinier,
  • BP restaurant,                                                       
  • BAC PRO cuisine,                 
  • BAC TECHNO Hôtellerie (cuisine / restaurant),       
  • BTS Option B art culinaire, art de la table et du service,                                                              
  • CQP  cuisinier,                        
  • Titre professionnel de cuisinier / cuisinière,
  • mention complémentaire « art de la cuisine allégée »,
  • mention complémentaire « cuisinier en dessert de restauration ». 

Activités principales

Les activités exercées s’articulent autours de 4 grandes fonctions principales :

  • Gérer l’approvisionnement des matières et le stock,    
  • Organiser son poste de travail,                                            
  • Assurer la production culinaire et sa mise en valeur,
  • Veiller aux respects des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Témoignages (vidéo / écrit )

A venir.

Qualités requises

Le métier de cuisinier est un métier de passion qui nécessite  :

  • Rigueur,   
  • Organisation,
  • Résistance,            
  • Efficacité,      
  • Rapidité.

Conditions d’exercice

  • Horaires variables,
  • Travail posté debout,
  • Rythme de travail soutenu.

Accueil et évolution de carrière

Ce métier peut s’exercer au sein de différentes structures (en France et à l’international). Les opportunités d’emploi, diverses et variées, s’adaptent parfaitement aux choix et aux évolutions de carrières :

  • Restaurant traditionnel,
  • Restaurant gastronomique,
  • Restaurant d'affaires,
  • Restaurant collectif (restaurant d'entreprise...).